虾仁水饺无肉

用料：

虾仁 200g

胡萝卜粒 50g

淀粉 50g

澄粉 150g

鸡精 5g

白砂糖 15g

香油 5g

生粉 5g

清水 150ml

做法：

1. 将虾仁、胡萝卜粒、盐、鸡精、白砂糖、香油、生粉放入碗中调匀，腌制20分钟。

2. 将澄面和淀粉混合，将沸水分数次倒入，期间要不断的搅拌揉和，最后将所有的面粉揉合成一个完整的面团。

3. 将面团每次取10克左右的小面团制作饺子皮，包好饺子后放入蒸笼，送入未预热的蒸箱10分钟后取出。

这种无肉虾仁水饺的口感鲜美，适合喜欢素食的人群食用。