奶油蘑菇瘦肉

奶油蘑菇瘦肉汤

用料

蘑菇 80克

瘦猪肉 200克

牛奶 250毫升

面粉 适量

猪油、盐、料酒、鸡精 适量

葱 适量

做法

将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开后撇去浮末，加入葱，料酒，微火煮烂。

起锅热油，放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状。

起锅炒熟蘑菇，连汤和牛奶分2~3次倒入锅内，加盐，鸡精调味即可。

蘑菇瘦肉炒

用料

蘑菇 250克

猪瘦肉 200克

姜 适量

盐 适量

白糖 适量

蚝油 适量

生粉 适量

酱油 适量

做法

蘑菇洗净去蒂切开，瘦肉切块。

瘦肉加入适量蚝油、白糖、精盐、酱油、生粉腌制10分钟。

将蘑菇放入烧开水飞飞水捞出，姜蓉放入锅炒香。

放入瘦肉翻炒，瘦肉差不多熟了放入蘑菇翻炒，蘑菇容易熟翻炒几分钟可上锅。

蘑菇滑肉

用料

蘑菇 400克

瘦肉 250克

蒜头 两瓣

油 适量

盐 适量

耗油 1勺

生抽 少许

生粉 1勺

做法

把备好的蘑菇洗净切好装盘备用。

把瘦肉切好装盘加入备好的盐、生抽、少量油、生粉搅拌好腌十分钟。

把腌制好的瘦肉倒入油锅中炒熟装盘备用。

把备好的蘑菇倒入锅中煮熟，加入备好的瘦肉，翻炒收汁即可。

蘑菇炒肉

用料

蘑菇小半斤

瘦肉三两

油盐适量

做法

肉切片，用盐抓匀。

蘑菇洗净撕小，挤一下水。

锅中放适量油，油热，下肉片，炒至变色。

下蘑菇，翻炒均匀，放点盐。

用锅盖，焖煮一分钟，冬天了，这样快些。

开盖，看水分差不多就可以起锅里。

装盘。

小蘑菇炒肉

用料

蘑菇 1斤

瘦肉 一块

葱花 适量

油 适量

酱油 少许

盐 适量

味精 少许

十三香 少许

做法

蘑菇洗净。

用热水焯下。

瘦肉切片。

锅中放入适量油，油热放入葱花。

然后放入瘦肉翻炒变色。

加入酱油。

放入蘑菇继续翻炒。

加入盐，味精，十三香翻炒，一会就好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。