奶油芝士跟奶油奶酪

奶油芝士和奶油乳酪是两种不同的乳制品，它们在 性质、制作材料、味道和用途上有所不同。

奶油芝士是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，适合用于制作蛋糕等甜点。

奶油乳酪也是一种未成熟的全脂奶酪，但其脂肪含量可超过50%，质地更为细腻，口味柔和，常用于制作乳酪蛋糕等食品。

奶油芝士的制作材料包括白砂糖、淀粉、鲜奶油、牛奶等。

奶油乳酪的制作材料则包括鲜奶、冷凝液、乳酸菌、盐等。

奶油芝士的口味较为单一，主要是甜味。

奶油乳酪的口味也比较柔和，通常没有怪味，适合用于需要细腻口感的甜点。

奶油芝士常用于制作奶酪蛋糕、慕斯等甜点，其细腻的口感和微酸的口味使其成为制作蛋糕的理想材料。

奶油乳酪也是乳酪蛋糕中不可缺少的重要材料，其高脂肪含量和细腻质地使其在烘焙中表现出色。

总结：

奶油芝士和奶油乳酪虽然都属于未成熟的全脂奶酪，但它们在制作材料、味道和用途上有所不同。奶油芝士适合用于制作需要细腻口感和甜味的甜点，而奶油乳酪则因其高脂肪含量和柔和口味，在乳酪蛋糕等食品中表现出色。两者在开封后都极容易吸收其他味道而腐坏，因此建议尽早食用。