山药虾仁蒸法

山药虾仁蒸法如下：

准备食材

山药 300克

虾仁 200克

胡萝卜 50克

蛋清 1个

葱花 适量

生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒 各适量

处理食材

山药去皮，切成薄片或泥状。

虾仁洗净，去虾线，可根据个人口味腌制，如加入盐、胡椒粉、料酒和生抽，腌制10分钟。

胡萝卜洗净，切成小丁或碎末。

蒸制

在蒸盘上铺好山药片或泥，将腌制好的虾仁排列在上面。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，直到虾仁熟透且山药变软。

调味

蒸好的山药虾仁取出，撒上葱花。

淋上热油（可选），再淋上生抽和蚝油（可选，根据个人口味调整）。