呼啦白菜做法

锅中放油烧热，放葱花爆香。

填入适量水，放点胡椒粉调味。

水开后，放入洗好的白菜煮软。

放入洗净的蛤蜊，蛤蜊张口后，再稍煮一会儿，加点盐出锅即可。

将洋白菜剥去外皮、老帮，切去根部，再切成四瓣。

姜刮去皮，用水洗净，切成细丝。

干辣椒放温水中泡10分钟，捞出备用。

锅中注入清水，上火烧开，下入洋白菜叶氽一下，捞出控净水，放入盒中将姜丝、泡辣椒放在洋白菜上。

另起锅，注入适量清水，加入醋精白糖熬化后倒在洋白菜上。

锅中注入香油，上火烧至七成热，下入两个泡辣椒炸焦捞出，将热油倒在盆中的泡辣椒上，用盘子盖严，腌10小时左右，取出，改刀切成1寸5分长的条，放在圆盘中，码成花篮形状。

将泡辣椒切成小圆圈，点缀在花篮上即成。

主料：小白菜500克，去根洗净。

调味料：盐1小勺，生抽1小勺，蚝油1/2小勺，白胡椒粉少许，植物油2大勺，清水适量。

步骤：

小白菜摘洗干净，去除老叶和黄叶，菜帮和叶片分开，菜帮切段，大片叶子对半撕开。

锅中加入适量清水烧开，加入一小撮盐，先将菜帮焯烫20秒，后加入叶片焯烫10秒，快速捞出沥干。

蒜末、姜丝备用，在小碗中混合生抽和蚝油，调成料汁备用。

炒锅置于大火上烧热，倒入植物油，油温七分热时，放入蒜末、姜丝爆香，随即加入焯好的小白菜快速翻炒，注意控制火候不要过大。

待小白菜变软时加入调好的料汁，快速翻炒均匀，最后撒入适量盐和白胡椒粉，大火快炒几下出锅。

食材：娃娃菜切段、干辣椒、蒜末。

调味料：生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水适量。

步骤：

准备好调味汁，调好备用。

锅里倒入适量的油，开中火，油热后先放入干辣椒段爆香，紧接着加蒜末煸炒。

把切好的娃娃菜段倒入锅中，大火快速翻炒，让每一片白菜都能均匀受热，炒到菜叶稍微软化但梗部仍然保持脆嫩。

将刚刚调好的料汁均匀倒入锅里，继续翻炒几下，让白菜裹上浓郁的酱汁，颜色一下子变得金黄诱人，酸辣的香气扑鼻而来。

翻炒均匀后就可以出锅，酸辣开胃的醋溜白菜，绝对是下饭神器。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。