快菜和绿白菜

快菜和绿白菜 都属于白菜的一种，但它们在生长周期、口感和用途上有所不同。

快菜

生长周期：快菜的生长周期较短，通常28天就可以收获。

外形：快菜比小白菜稍大，比大白菜小，白色的帮比较厚。

口感：快菜的水分含量较高，口感比大白菜和小白菜更加脆爽。

用途：快菜适合炒食或凉拌，也可以与虾等食材一起炒制。

绿白菜

生长周期：绿白菜的生长周期较长，通常需要100-120天。

外形：绿白菜的叶子颜色为绿色，叶面光滑，整体形状较为挺拔。

口感：绿白菜的口感较为爽脆，含水量较少而纤维较多。

用途：绿白菜适合腌制，如腌制酸菜、辣白菜等，也可以用于炖煮、炒制等烹饪方式。

建议

如果你喜欢清脆爽口的口感，或者打算炒着吃或凉拌，快菜是一个很好的选择。