煎蛋炒青菜做法

煎蛋炒青菜的做法如下：

准备材料

鸡蛋2-3个

青菜适量（如菜心、菠菜等）

油适量

盐适量

酱油适量（可选）

蚝油适量（可选）

鸡精少许（可选）

姜蒜适量（可选）

花椒辣椒适量（可选）

做法步骤

煎蛋：

热锅凉油，打入鸡蛋，煎至两面焦黄，取出备用。

炒青菜：

青菜洗净切段或切条，姜蒜切碎备用。

锅里放油烧热，放入姜蒜、花椒、辣椒炒香。

倒入青菜翻炒至断生，加入适量盐、生抽调味。

合炒：

将煎好的鸡蛋倒入锅中，与青菜一起翻炒均匀。

可根据个人口味加入适量清水，煮2-3分钟，使青菜更加入味。

最后加入少许鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

使用不粘锅可以防止鸡蛋粘锅，使煎蛋更加完美。

青菜可以根据个人喜好选择，如菜心、菠菜等，切法也可以根据个人口感选择。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在炒青菜时加入一些蚝油或虾米等提鲜食材。

这样一道简单美味的煎蛋炒青菜就做好了，既营养又美味，适合快速准备一顿美味的家常菜。