白菜切根保存

白菜切根保存的方法如下：

去除损伤部分

检查白菜表面，去除发黄、腐烂的叶子，确保剩下的白菜都是完好无损的。

切根处理

将白菜的根部切平，但不要切到白菜叶上。

切除根部最外层的一小部分，以去除风干并滋生的细菌。

消毒处理

准备一个小盘，倒入适量的高度白酒，均匀涂抹在白菜的根部，范围稍广，以杀菌消毒并阻止细菌侵入。

也可以使用白醋和食盐溶液进行消毒。

包裹保存

用硬质白纸（如报纸）或纸巾包裹白菜根部，确保包裹严实，起到防潮作用。

用保鲜膜将整个白菜紧密包裹，隔绝外界空气，防止细菌繁殖。

将包裹好的白菜放在阴凉通风的地方，避免阳光直接照射。

储存容器

可以使用纸箱存放白菜，将包裹好的白菜放入纸箱中，确保纸箱口留半开口以便通风。