清蒸羊脊骨做法

清蒸羊脊骨是一道营养丰富的佳肴，做法如下：

材料准备

500克羊脊骨

适量生姜片和葱段

适量盐和胡椒粉

适量料酒

适量生抽和老抽

适量香菜和蒜末

初步处理

将羊脊骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞起备用。

炖煮

在锅中加入足够的清水，放入羊脊骨、生姜片和葱段。煮沸后撇去浮沫，加入适量料酒。

转小火，炖煮1-2小时，直到羊脊骨熟软。期间可以根据个人口味加入一些盐和胡椒粉调味。

炒制酱汁

另起锅，加入少许油，放入蒜末炒香。

加入适量生抽和老抽，煮至颜色变深。

装盘与装饰