清蒸蛤蜊有点苦
清蒸蛤蜊出现苦味可能有以下几种原因及处理方法：
浸泡
将新鲜的花蛤放入清水中浸泡一段时间，帮助它们排出体内的苦味物质。
盐水泡发
将花蛤用盐水泡发一段时间，再用清水洗净，有助于去除苦味。
煮熟
将花蛤放入沸水中煮熟，煮熟的花蛤通常会比生的花蛤更加鲜嫩，并且能够减少苦味。
炒熟
将花蛤用油炒熟，加入一些调味料和调料，可以掩盖苦味并增加风味。
清洁问题
海蛎或花蛤如果没有清洗干净，可能会因为含有较高的矿物盐或其他杂质而变苦。建议将海蛎或花蛤放在淡盐水中浸泡几个小时后用刷子将壳刷干净，然后挖掉内部的黑色团状物质，用清水反复冲洗。
变质问题
如果花蛤或海蛎变质腐坏，食用时会有苦味和腐臭味。建议避免食用有苦味和腐臭味的海产品。