粉丝清蒸青螃蟹的做法
粉丝清蒸青螃蟹的做法如下：
准备食材
青蟹2只
龙口粉丝1把
葱1根
姜适量
大蒜适量
酱油、蚝油、白糖、盐适量
处理青蟹
将青蟹洗净，用筷子从嘴部插入，来回抽几下，使其不会动，然后解开绳子。
用刷子刷干净外壳，撬开壳，去掉蟹鳃、蟹肠、蟹心、蟹胃，清洗干净，切成小块。
准备粉丝
将粉丝放入碗里，倒入热水，浸泡10分钟，浸泡好沥干水待用。
调制蒸料
将葱切成葱丝，姜和大蒜切碎备用。
在粉丝中加入少许盐、15克生抽、5克蚝油、少许白糖搅拌均匀。
摆盘
将沥干水的粉丝码入盘底，再把青蟹一块一块拼起来放在粉丝上，恢复原状。
在青蟹上撒上葱丝和姜蒜末。