茄子和小白菜一起炒面

茄子和小白菜可以一起炒面，这种做法不仅美味，而且营养均衡。以下是制作这道菜的简单步骤：

准备食材

茄子：1根

小白菜：200克

面条：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：适量

糖：1茶匙

食用油：适量

处理食材

茄子洗净，切成滚刀块或条状。

小白菜洗净，切成段。

面条煮熟，过凉水后沥干水分。

大蒜和姜切片，葱切成葱花。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜片爆香。

加入茄子块，翻炒至茄子变软。

倒入生抽、老抽、糖，继续翻炒均匀。