茄子是整个烤吗
茄子在烤制时， 通常是整个烤的。具体做法包括：
整个烤制
将茄子放在烤架上，用烤蒸结合的微波炉烘烤，或者直接放入烤箱，以200度烤10分钟，然后取出，撒上葱花和辣椒丁装饰。如果直接用烤箱，需要延长时间。
茄子一定要整个放在碳炉上烤到整个变软，再从中间破开，加上一勺花生油，撒上蒜末、菜脯（萝卜干碎）、葱花，不要辣椒。
烤茄子要先整个烤，把茄子烤软之后再划一道口子放入酱料再接着烤。
其他烤制方法
也可以先上锅蒸一下，再加调料烤。
可以将茄子切成片烤，但卖相没有整个的好。
抹上肉馅后一定要用烤的方法，味道比蒸出来的香。
综合以上信息，茄子在烤制时通常选择整个烤制，然后再进行切割和添加其他调料。这样可以使茄子更加入味且口感更佳。