不放馅的茄子怎么做好吃

不放馅的茄子可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下提供几种不同的做法：

做法：

1. 将茄子洗净，切成条状后再切成块，不需要太细。

2. 在茄子块中加入足量的盐，抓匀后腌制10分钟，让茄子出水。

3. 腌制后的茄子块挤干水分，放入空碗中。

4. 在茄子块中加入蒜末、辣椒、葱花、鸡精和十三香进行调味，再加入适量蚝油增加鲜味。

5. 为了使茄子口感更加酥脆，加入小酥肉粉拌匀。

6. 将调好味的茄子块用虎口挤成丸子状，放入热油中炸至金黄，转小火炸2到3分钟，直至茄子丸子外酥里嫩。

做法：

1. 茄子不用去皮，切成滚刀块，茄子皮营养含量高，最好不去除。

2. 把切好的茄子放入盆中，撒入一把面粉，用手抓拌均匀，使茄子表面裹满一层淀粉，加入淀粉减少茄子吸收油脂。