豆皮排骨冬瓜

冬瓜排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴，适合家庭日常食用。下面是一道简单的冬瓜排骨汤的制作方法：

材料

排骨：500克

冬瓜：500克

生姜：3片

盐：适量

料酒：适量

葱：1根

大料：1朵（可选）

香菜：适量（可选）

做法

准备排骨：

将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。

准备冬瓜：

将冬瓜去皮，切成块状备用。

准备调料：

将生姜切成片，葱切成段，大料掰碎（如果使用），香菜切段（如果使用）。

炖煮排骨：

将焯水后的排骨、姜片、葱段、大料（如果使用）放入炖锅中，加入适量清水（水量要没过排骨），大火煮沸后转小火慢炖。

加入冬瓜：

待排骨炖煮至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮至排骨和冬瓜都软烂。

调味：

排骨和冬瓜都炖煮软烂后，加入适量的盐调味，搅拌均匀。如果喜欢，还可以加入少许鸡精或白胡椒粉提味。

出锅：

待汤汁浓郁，排骨和冬瓜都炖煮至入味后，即可关火，盛出享用。如果喜欢，可以在出锅前撒上香菜段作为装饰。

小贴士

冬瓜排骨汤的口味偏清淡，因此不需要过多的调味料，以保持汤的原汁原味。

炖煮过程中可以加入一些料酒去腥增香。

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间，使排骨和冬瓜更软烂。

希望这道冬瓜排骨汤能为您带来美味和健康的享受!