猪肉猪肝炒猪腰的做法
猪肝猪肝炒猪腰是一道经典的川菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
猪肝 300克
猪腰 1个
大葱 1根
大蒜 3瓣
姜 1小块
干辣椒 3个
花椒 3克
青红椒 各1个
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
做法步骤
猪腰处理
猪腰洗净，去白色筋膜，切花刀。
斜着切45度，切到腰片的2/3处，再在网状对称的地方切直刀，三刀一段，这样切出来的腰花会很漂亮。
猪肝处理
猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水。
加入料酒、生抽、老抽、淀粉、油，腌制15分钟。