香菇蔬菜猪肉荞麦面条

香菇蔬菜猪肉荞麦面条是一道结合了香菇、猪肉和荞麦面的营养丰富的面食。下面是一份详细的食谱，供您参考：

材料

荞麦面 100克

猪肉糜 240克

奶白菜 200克

香菇或赤松茸 100克

蒜苗 1根

香菜 1/2根

芝麻油 2汤勺

老抽 1汤勺

青柠 1/2个

香茅 1根

生姜 1小块

盐和黑胡椒粉适量

做法

所有蔬菜洗净沥干。

奶白菜去白色部分，留绿色部分切碎。

香菇或赤松茸去根部后切片。

香茅去绿色部分，将白色部分切碎。

大蒜切成末。

生姜去皮切成末。

蒜苗白色和绿色部分分开切碎。

在热锅后加入1汤勺芝麻油，加入蒜苗白色部分、蒜末、生姜粒、香茅粒翻炒几分钟。

加入猪肉糜和黑胡椒粉，大火翻炒几分钟。

加入剩下的1汤勺芝麻油、香菇片、白菜。

加入老抽翻炒几分钟。

在一大锅水中加适量的盐，煮开后下面条煮4分钟左右捞起来。

配上炒好的猪肉和香菇，撒上香菜叶。

每盘浇1/4个青柠汁，混合均匀后趁热享用。

小贴士

荞麦面煮至八成熟后，过凉水冲洗降温，可以使其口感更加劲道。

炒制过程中，火候要掌握好，避免炒糊。

可以根据个人口味适量调整盐和黑胡椒粉的用量。

希望这份食谱能帮助您制作出美味的香菇蔬菜猪肉荞麦面条!