清晨晒豆腐

清晨晒豆腐是一种传统的保存方法，能够使豆腐保持干燥和较长的保质期。以下是一个详细的步骤说明：

选用新鲜、质地细腻、无裂缝、无异味的豆腐。

选择一个通风良好、阳光充足、无污染的地方进行晾晒。

将豆腐切成约1厘米厚的方片或小块，大小可以根据个人需求自行决定，但建议不要太大，以便晒干。

将切好的豆腐块放在通风良好的地方晾干，时间大概需要在2-3个小时左右。如果天气阴雨潮湿，可以使用吹风机或者电风扇来帮助干燥。

将晾干的豆腐块放在晒干的地方，例如阳台或者室外，避免阳光直射，可以用纱布或者网兜覆盖，以防止飞虫污染。晒干的时间视天气状况而定，通常需要在3-5天左右。

在晾干过程中，需要每隔一段时间翻动豆腐块，以便均匀晒干。同时，还需要注意豆腐块之间的距离，避免相互粘连。

如果想要豆腐干颜色更好看，可以在豆腐上刷上酱油或撒上一些自己喜欢的调料。刷酱油之前也可以先放上一些调料一起刷，以增加风味。

晒干的豆腐应该干燥、硬实，没有水分。如果发现有霉变或者变质的情况，需要及时处理。