虾仁炒蒜苔丁

虾仁炒蒜苔丁是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

蒜苔：300克

虾仁：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

生抽：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许

料酒：1汤匙

食用油：适量

处理食材

蒜苔洗净，切去头尾，切成约4-5厘米长的段。

虾仁洗净，去虾线，切成与蒜苔丁大小相仿的块。

大蒜拍扁去皮，姜切丝，葱切葱花。

腌制虾仁

将虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒和姜丝，拌匀后腌制10分钟。

炒制