芹菜炒火腩

芹菜炒火腩是一道美味的中式菜肴，主要材料是牛腩和芹菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

牛腩 800克

芹菜 100克

盐 2克

孜然粉 2克

茶籽油 15克

生抽 5克

辣椒粉 5克

鸡精 2克

处理牛腩

将牛腩清洗两遍，然后放入电压锅里炖烂，直到肉质变得松软。

准备芹菜

将芹菜洗净，切成适当长度的段或条状。

炒制

烧热茶籽油，下入牛腩，翻炒至表面微黄。

加入切好的芹菜，继续翻炒。

放盐、生抽、辣椒粉，撒上孜然粉和鸡精，翻炒均匀，直到所有食材熟透且味道融合。