银耳牛奶燕窝的做法

制作牛奶银耳燕窝的步骤如下：

准备材料

优质干燕窝：10克

银耳：1朵（约20克）

全脂牛奶：250毫升

枸杞：10粒

红枣：4颗

冰糖：适量

泡发燕窝和银耳

将燕窝放入碗中，用温水浸泡约6小时，期间需多次换水以去除杂质，直至完全软化。

将银耳用冷水浸泡至软化，去掉硬蒂，撕成小朵备用。

炖煮

将泡好的银耳放入锅中，加入足够的清水，用大火烧开后转小火慢炖1小时，直至银耳变得透明且软糯。

加入已泡发好的燕窝继续炖煮约15分钟，让燕窝充分吸水膨胀。

加入牛奶和冰糖

缓缓倒入牛奶，按照个人口味调整糖量，轻轻搅拌均匀，再炖煮几分钟即可出锅。

总结

通过以上步骤，制作出的牛奶银耳燕窝不仅外观晶莹剔透，而且口感香浓滑嫩，营养丰富。整个制作过程简单易学，适合家庭日常制作和享用。

建议：

泡发燕窝和银耳时，确保水质清洁，以充分去除杂质。

炖煮过程中保持小火慢炖，以充分释放食材的营养和胶质。

根据个人口味适量添加冰糖和牛奶，以达到最佳口感。