银耳炖双鸽

银耳炖双鸽是一道营养丰富、具有多种功效的中华美食。以下是银耳炖双鸽的详细做法及所需食材：

食材准备：

主料：银耳（干）40克，雏鸽500克

辅料：鸭肫60克，陈皮2克，姜片5克，料酒10克

调料：盐适量

制作步骤：

准备食材

将乳鸽剥净，放入沸水烫过取出，洗净备用。

鲜鸭肾剥开，撕去内层衣，洗净；腊鸭肾热水浸软洗净，切块。

银耳用清水泡软洗净，撕成小朵。

炖煮

在炖盅内加入银耳、乳鸽、鸭肾、陈皮、姜片，加料酒，注入高汤（或清水代替）。

盖上盖子，放入沸水锅中，隔水炖约3.5小时，直至鸽子和银耳熟透。

调味

炖好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，煮沸后即可关火。

小贴士：

为了使口感更好，本品需加入高汤3杯半，如没有高汤可用清水代替。

可以根据个人喜好添加适量的其他配料，如红枣、枸杞等，以增加风味和功效。

养生功效：

乳鸽含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有滋补强身的作用。

银耳有“菌中之冠”的美称，能够滋阴润肺，增强免疫力。

陈皮具有理气化痰、健脾和胃的功效。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道美味且营养丰富的银耳炖双鸽，为家人带来健康与美味。