银耳长小虫

银耳长虫后， 不建议食用。虽然有些情况下，如虫子少且未发霉，可以通过简单除虫处理后食用，但存在以下风险：

食品安全：

食用长了虫子的银耳可能引发人体过敏反应，因为虫子的衍生物如排泄物也有可能引起过敏。

营养价值：

虫子侵害银耳的耳基，使耳片得不到营养而腐烂，影响银耳的营养价值和口感。

微生物污染：

长时间储存的银耳可能受到微生物污染，包括虫卵，这些虫卵在适宜条件下孵化成虫，食用后可能引发食物中毒。

因此，一旦发现银耳长虫，建议立即丢弃，避免食用，以保证食品安全和健康。