银耳去味道

要去除银耳的异味，可以尝试以下几种方法：

在盆里的温水中加入少许盐，将银耳倒进盆中并保证银耳被盐均匀浸泡，约30分钟后捞出冲洗即可。

在盆里的温水中加入少许淀粉，将银耳倒进盆中，保证银耳均匀的被盐水浸泡，浸泡约30分钟银耳就可以捞出银耳进行冲洗了。

直接将银耳放入盛有温水的容器里进行浸泡，浸泡半小时左右后，将银耳捞出后去除根部，再接一盆清水浸泡一个半小时左右，之后还需要多次清洗。

在泡银耳的时候，可把银耳根最黄的那一小截剪掉不要，这样口感会好些。

将银耳用开水烫一下，再用清水漂洗干净，可以有效去除异味。

用点食用碱泡泡银耳，可以去除异味。

如果银耳有股酸味，可能是由于用热水泡发所致，建议用温水泡发。

选购银耳时尽量选择淡黄色、无刺激性气味的银耳，新鲜的银耳应该无异味或带有自然的芳香。

通过以上方法，可以有效去除银耳的异味，使其口感更佳。