煮茄子木耳
煮茄子木耳是一道健康营养的菜品，以下是一种常见的做法：
材料
茄子：2个
干木耳：适量
葱姜蒜：适量
豆瓣酱：1-2勺
番茄酱：1勺
青红辣椒：适量
玉米淀粉：适量
盐：适量
白糖：适量
味精/鸡精：适量
植物油：适量
水淀粉：适量
步骤
准备食材
干木耳提前用温水泡发，洗净撕成小朵。
茄子洗净，切成滚刀块或条状。
葱姜蒜切末，青红辣椒切圈。
炸茄子
锅中倒入足够的植物油，油热后放入茄子，炸至金黄色，捞出控油备用。
焯水木耳
锅中加水烧开，放入木耳焯水2分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。