太子参瘦肉汤的做法

太子参瘦肉汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是几种常见的太子参瘦肉汤的做法：

1. 闽南太子参汤

材料：

太子参 15 克

麦冬 15 克

瘦肉 适量

淮山 适量

蜜枣 1 粒

做法：

1. 将所有材料一起下锅，煮开后转小火煮 40 分钟。

2. 闽南溢汤

材料：

太子参 15 克

红枣 5 颗（去核）

鹧鸪 1 只（或瘦肉 150 克）

做法：

1. 太子参洗净切段，红枣去核洗净；鹧鸪处理干净，如果用瘦肉，可切成适合蒸煮的小块。

2. 将太子参和红枣放入深盘中，均匀铺开；将鹧鸪或瘦肉整齐放在太子参和红枣上方。

3. 盖上一个稍小的碗，把盘子用一个更大的碗扣住；放入蒸锅中，大火蒸至上汽后转中小火，蒸约 3 小时。

4. 小心取出盘子，汤汁已经溢满盘中，倒入碗里；撒上一点葱花或枸杞点缀即可食用。

3. 清炖太子参瘦肉汤

材料：

猪展肉 1 块（150克）

太子参 5 至 8 根

陈皮 1 片

干山药 15 克

无花果 1 至 3 个

姜 适量

做法：

1. 猪展肉清洗干净，切片不要切断，连切 3 至 5 刀再切断，切成小块。

2. 瘦肉焯水去腥，捞出沥干水分。

3. 炖盅中加入太子参、山药、无花果、陈皮和姜片，加入两碗开水，隔水炖制两个小时，最后加盐调味。

4. 简易太子参瘦肉汤

材料：

瘦肉 500 克

太子参 20 克

芡实 30 克

蜜枣 20 克

食盐 适量

做法：

1. 瘦肉洗净，切厚片。

2. 太子参、蜜枣洗净，芡实浸泡洗净。

3. 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

5. 苹果太子参瘦肉汤

材料：

太子参 适量

瘦肉 适量

苹果 1 个

姜片 2-3 片

清水 适量

盐 少许

做法：

1. 太子参提前泡个 20 分钟，泡软后搓洗干净，去掉土腥味。

2. 瘦肉洗净焯水去腥，苹果用盐水搓搓后切块。

3. 所有食材放入炖盅，加水炖 2 小时左右，最后加盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。太子参瘦肉汤不仅营养丰富，还具有清润肺燥、益气生津的功效，适合脾虚食少、倦怠乏力、肺虚咳嗽、津亏口渴者饮用。