长沙炒饭做法

长沙炒饭的做法如下：

食材

剩饭：一碗

鸡蛋：2个

剁辣椒：适量

香葱：适量

酱油、盐、蔬之鲜、蒸鱼豉油：少许

步骤

准备食材

剩饭一碗

鸡蛋2个

剁辣椒适量

香葱少许

煎蛋

煎蛋，弄散，放旁边待用。

炒剩饭

不放油，剩饭下锅，用锅铲压散。

依次放入煎好的鸡蛋、剁辣椒、盐、蔬之鲜、酱油、蒸鱼豉油。

起锅前放香葱，关火，拌匀即可。

小贴士

剩饭最好选用质地稍硬的米饭，这样炒出来的饭粒粒分明，口感更佳。

香葱最后放，拌匀即可起锅。

这样，一盘色香味俱佳的长沙蛋炒饭就完成了。