胡萝卜西兰花花生米凉拌

凉拌胡萝卜西兰花花生米的做法

简介：

凉拌胡萝卜西兰花花生米是一道色香味俱全的凉菜，简单易做，营养丰富，是夏日里的清爽佳肴。

所需材料：

西兰花 1颗

胡萝卜 1根

花生米 适量

大蒜 2瓣

盐 适量

白糖 适量

香油 1小勺

鸡精/味精 少许

辣椒面/辣椒圈 适量（可选）

熟芝麻 少许（可选）

醋 适量（可选）

生抽 适量（可选）

所需工具：

锅

刀具

砧板

搅拌碗

步骤：

* 前期准备：

1. 西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后沥干水分。

2. 胡萝卜去皮，切成薄片或小丁。

3. 大蒜剁成蒜末。

4. 花生米洗净，用开水煮熟或炒熟备用。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干水分。