西兰花和西兰花梗怎么弄
西兰花和西兰花梗的烹饪方法如下：
准备食材
西兰花一朵（连梗一起用）
蒜末 4-5瓣
小米椒 2个
盐 适量
鸡精 1克
生抽 1勺
淀粉 2克
白糖 2克（提鲜用）
明油 少许
白芝麻（可选，用于装饰）
处理西兰花梗
将西兰花梗上的硬皮刮掉，但小枝条不用刮，因为它们本来就嫩。
刮皮后，将梗泡在冷水中5分钟，能去掉一些苦味。
捞出梗，切成菱形片，这样更容易入味，也更好看。
焯水西兰花
在水中加点盐和油，这样焯水后的西兰花会更翠绿。
焯水时间控制在1分钟左右，以保持脆嫩口感。