贵州红酸萝卜的做法

贵州红酸萝卜的做法如下：

方法一

准备材料

白萝卜1根

凉开水适量

冰糖适量

盐适量

大红浙醋适量

制作步骤

将白萝卜洗净切成块，用盐腌制后清洗干净。

锅中烧开水，冷却后放入白萝卜，加入冰糖和适量的盐，倒入红醋。

腌制几分钟即可食用。

方法二

准备材料

白萝卜1根

干辣椒若干个

清水500克

红醋300克

冰糖30克

盐适量

制作步骤

白萝卜洗净去皮，切成片再切成条。

加入两勺盐，腌制一小时，腌出水分。

挤干水分，装入无油的罐子中。

放入冰糖、红醋和干辣椒，加入矿泉水或凉白开，淹没萝卜，密封储存一晚上，第二天即可食用。

方法三

准备材料

胡萝卜适量

白醋适量

盐适量

小米椒适量

白糖适量

制作步骤

胡萝卜切成块，用小米椒、盐和糖腌制20分钟，冲洗干净。

准备酸甜水（白醋、水、小米椒、糖拌匀），将胡萝卜放入酸甜水中，冷藏3小时即可。

方法四

准备材料

新鲜白萝卜

辣椒粉和白芷粉

大葱、姜和大蒜

食盐

制作步骤

白萝卜洗净切块，大葱、姜、大蒜切末。

萝卜块加盐拌匀，腌制12-24小时。

准备酸汤（辣椒粉、白芷粉、腌制萝卜的汁液拌匀），倒入萝卜中，拌匀后密封，放置1-2天入味。

放入冰箱保存，随吃随取。

方法五

准备材料

萝卜

盐

冰糖

白酒

制作步骤

萝卜切块，放入坛子中，加入盐、冰糖和白酒，腌制15天至一个月，时间越长酸度越浓。

方法六

准备材料

红萝卜

八角、花椒、泡椒

姜

盐、白糖、白醋、凉白开

制作步骤

红萝卜洗净切块，放入碗中，加入八角、花椒、泡椒和姜片。

拌匀盐和糖，倒入白醋和凉白开，水量淹过萝卜，冷藏24小时即可。

方法七

准备材料

萝卜

盐

冰糖

白酒

辣椒粉、白芷粉

制作步骤

萝卜切块，用热水泡至冷却后放入坛子。

加入盐、冰糖和白酒，密封放置1-2天。

取出后加入辣椒粉、白芷粉和腌制萝卜的汁液，拌匀后密封，放置几天即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。