炖汤锅怎么炖菜

炖汤锅炖菜的方法如下：

选择食材

肉类：牛肉、猪肉、羊肉等。

蔬菜：土豆、胡萝卜、洋葱、白菜等。

调料：葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒等。

处理食材

肉类：切成适当大小的块，用清水浸泡出血水，冷水下锅焯水去腥。

蔬菜：去皮切块，土豆切块后泡在水里防止氧化。

炒制

锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。

加入肉类翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料继续翻炒均匀。

炖煮

将所有炒好的食材放入炖汤锅中，加入适量的水。

盖上盖子，小火慢炖3-4个小时，直到肉类软烂，蔬菜熟透。

调味