红烧肉汤汁怎么泡饭用

红烧肉汤汁泡饭的做法如下：

五花肉切成小方块，焯水备用。

炒糖色，下入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜、花椒、大料、老抽等调料翻炒出香味。

倒入之前留的肉汤，开锅后倒入电压力锅，放少许盐，选肉类按键焖煮。

将甘蓝撕成小块，胡萝卜切片，焯水备用。

闷一小锅米饭备用。

将红烧肉和肉汤一起倒入铁锅中大火收汁，根据个人口味可加入适量盐和糖再次调味，不要收干，要保留一部分肉汁浇饭用。

将米饭盛入小碗中，压成型倒扣于盘子上，将甘蓝和胡萝卜片摆盘。

浇上红烧肉和肉汁，即可享用。

此外，还可以根据个人口味进行一些调整，例如加入一些青菜如小白菜、油菜、海带、芸豆、土豆等，这样不仅可以增加营养，还能使泡饭更加丰富多样。

建议：

红烧肉汤汁泡饭的关键在于肉汁的保留和米饭的拌匀，这样可以确保每一粒米都吸透红亮的汤汁，口感更加美味。