洋葱猪肉饺子馅有点膻味

洋葱猪肉饺子馅有点膻味，可能是由于以下几个原因：

猪肉部位：

猪肉中的肥肉部分如果处理不当，容易产生膻味。建议使用瘦肉，并将三分肥肉打成泥状，七分瘦肉剁碎，这样可以减少膻味。

洋葱处理：

洋葱在切割时会释放出一些硫化物，这些物质在烹饪过程中可能会转化为膻味。可以在腌制馅料时加入一些去腥增香的调料，如姜沫、酱油等，来中和洋葱的膻味。

腌制时间：

腌制馅料的时间要足够长，以便调料充分渗透到肉中，去除膻味。建议腌制时间至少30分钟，甚至更长时间。

烹饪方法：

在煮饺子时，确保水开后下饺子，并用大火煮，这样可以使饺子皮更筋道，同时也有助于去除多余的膻味。

调料比例：

在调制馅料时，确保调料的比例适中，盐、酱油、味素（鸡精）等调料的用量要适当，避免过咸或过淡，这样可以更好地掩盖膻味。

通过以上方法，可以有效减少洋葱猪肉饺子馅的膻味，使其更加美味可口。