高压锅莲藕炖骨头汤做法

准备食材

排骨或龙骨 350g

莲藕 2节

姜 2片

葱 1根

香叶 2-3片

料酒 1汤匙

酱油 适量

盐 适量

鸡精 1茶匙（可选）

胡椒粉 适量（可选）

枸杞 适量（可选）

红枣 2-3颗（可选）

焯水

将排骨冷水下锅，加入几片姜和1汤匙料酒，焯水去血水浮沫，捞出后用清水冲洗干净。

莲藕去皮后切小块，也可以用香油和醋焯水防止变色。

炖煮

将焯水后的排骨和莲藕一起放入高压锅，加入没过食材的水，加入1勺盐和1勺鸡精（可选）。

加入姜片、葱段、香叶、料酒、酱油，大火煮开后转小火炖煮。