牛肉馅加莲藕

牛肉馅加莲藕是一种非常受欢迎的组合，可以制作出多种不同的美食。以下是一些常见的做法：

莲藕牛肉丸子

食材：莲藕、牛肉、鸡蛋、生姜、小葱、洋葱、油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油、黄豆酱、蚝油、淀粉。

步骤：

1. 生姜切片，小葱切葱花，洋葱切小丁。

2. 牛肉放清水中浸泡半小时以上，去除血水。

3. 牛肉切小块，放入绞肉机中，加入姜片，绞成肉馅。

4. 肉馅中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油、鸡蛋，搅拌均匀。

5. 莲藕切去两头，去皮，洗净后切片再剁碎。

6. 莲藕碎加入牛肉馅中，加入适量淀粉，搅拌均匀。

7. 带上手套，将肉馅捏成丸子摆入盘中，上蒸锅蒸15分钟。

8. 锅中加油，炒香洋葱丁，加入黄豆酱、蚝油、水淀粉，煮至汤汁粘稠。