莲藕是否易熟
莲藕的煮熟时间 取决于多种因素，包括其切片的薄厚、大小以及是否用于炖煮或煮汤。以下是具体的煮熟时间建议：
喜欢脆的口感
莲藕在水开后煮2-5分钟即可。
喜欢粉的口感
莲藕在水开后需要煮10多分钟，甚至15分钟到25分钟。
煮汤的莲藕
建议切厚块，煮到颜色变紫且没有涩味。
保持莲藕洁白
可以在100℃的沸水中汆烫70秒，以阻止多酚氧化酶的作用，防止莲藕变黑。
建议
选择：选购时，选择胖胖的、肉质较厚的莲藕，这样炖出来的藕才会比较粉烂。
切片：根据个人口感喜好，将莲藕切成薄片或厚片。
煮法：若喜欢脆口感，水开后煮2-5分钟；若喜欢粉口感，则需煮10多分钟。煮汤时，切厚块并确保煮到颜色变紫。
通过以上方法，可以更好地控制莲藕的煮熟时间，达到理想的口感。