冬瓜豆腐挂面

冬瓜豆腐挂面是一道结合了冬瓜和豆腐的清爽面食，做法相对简单，适合家庭日常制作。下面是制作冬瓜豆腐挂面的步骤和一些建议：

材料准备：

冬瓜 200克

豆腐 100克

挂面 40克

葱 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

食用油 适量

盐 适量

生抽 1小勺

蚝油 1小勺

鸡精或味精（可选）适量

香菜或葱花 适量

白胡椒粉 适量

制作步骤：

冬瓜和豆腐的处理

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

豆腐切成与冬瓜相称的块状，用开水焯一下去除豆腥味。

煮面条

在锅中加入足够的水，大火烧开。

下入挂面，按照包装上的说明煮至“劲道”（al dente）状态。

煮好的面条捞出，过冷水，沥干备用。