晚餐凉菜荤菜

做法：将肥牛焯水煮熟，捞出沥干水分，放入去籽的柠檬片、香菜碎、凉拌酱汁（蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、生抽、蚝油、食盐、白糖搅拌均匀），抓拌均匀即可。

做法：鸡胸肉煮熟后撕成条，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、姜片、葱段、白芝麻、葱花，淋上凉拌酱汁（白芝麻、葱花、生抽、蚝油、陈醋、白糖搅拌均匀），抓拌均匀。

做法：五花肉煮熟后切片，加入香菜、小米辣、青线椒、蒜末、姜片、葱段、花椒、八角，淋上凉拌酱汁（蒜末、白芝麻、小米辣、青线椒、生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖搅拌均匀），抓拌均匀。

做法：鸡胗煮熟后切片，加入蒜末、小米辣、白芝麻、香菜碎，淋上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖，搅拌均匀即可。

做法：鸡肉煮熟后撕成细丝，摆放在盘子内，淋上由香菜、小米椒、酱油、香醋、食盐、香油、白糖搅拌均匀的酱汁。

做法：卤煮好的猪耳朵切成细丝，黄瓜拍扁切块，香菜切碎末，大蒜和干辣椒切碎末，加入酱油、香醋、香油搅拌均匀。

做法：猪肝切成薄片，加入生姜、小米椒、大蒜、香菜，淋上由酱油、香醋、香油、食盐、白糖搅拌均匀的酱汁。