山东大白菜排骨做法窍门

山东大白菜排骨是一道经典的家常菜，做法如下：

食材准备

大白菜半颗

排骨2斤

粉条200g

葱、姜、蒜

香叶、八角、桂皮

盐、酱油、白酒或料酒

排骨处理

将排骨用水冲洗干净，放入冷水锅中焯水，去除血水和杂质，捞出后洗净表面泡沫。

炖煮排骨

将焯好的排骨放入高压锅，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、少量白酒、适量盐和酱油调味，再加入适量热水，压20分钟即可。

处理白菜

大白菜洗净，切成大块备用。

炒制白菜

热锅烧油，将切好的白菜炒软。

加入排骨和粉条