萝卜排骨莲子汤

莲子红萝卜排骨汤是一款营养丰富、口感鲜美的家常汤品。它结合了莲子的养心安神、滋阴润燥，红萝卜的丰富维生素A和纤维素，以及排骨的优质蛋白质和钙质，适合各个年龄段的人群食用，尤其在冬季进补时更为适宜。

主要食材

莲子：80克

排骨：500克

红萝卜：100克

辅料：料酒、盐、糖醋、姜片等

做法步骤

准备原料：

莲子用清水洗净浮土，排骨冷水入锅，加入料酒和姜片焯水备用。

炖煮：

砂锅中注入适量水，放入红萝卜和焯水后的排骨。

调味：

加入适量的料酒、盐、糖醋和姜片，大火烧开后转小火慢炖。

出锅：

炖至排骨熟透、莲子软糯、红萝卜熟软即可出锅。

健康功效

莲子：具有清热、养心、安神的功效，适合心悸失眠、遗精滑精等情况。

红萝卜：含有丰富的维生素A和纤维素，有助于保护视力和促进肠道蠕动。

排骨：富含优质蛋白质和钙质，有益于骨骼健康。

小贴士

炖煮过程中可加入适量的葱段增加香味。

排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

炖煮时间根据排骨的厚薄和火候调整，确保食材熟透而不烂。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味又健康的莲子红萝卜排骨汤，为家人带来温暖和营养。