梅州人喝苦瓜汤嘛

梅州人 有喝苦瓜汤的习惯，并且苦瓜汤在当地是一道传统名菜。以下是一些关于梅州人喝苦瓜汤的信息：

传统名菜 ：苦瓜猪骨头汤和苦瓜排骨汤都是广东省梅州一带的传统名菜。

功效：

这种汤气味苦甘、清润，具有清暑除热、明目解毒的功效，适合在夏季食用，尤其是兴梅一带的客家人常做此汤饮。

食材和做法

苦瓜猪骨头汤：

主要食材包括猪骨头和苦瓜，辅以姜、葱、盐、白醋、料酒和鸡精。制作时，先将猪骨头焯水去血沫，再与生姜片、葱段一起炖煮，最后加入苦瓜块继续煮20分钟左右，调味后即可食用。

苦瓜排骨汤：与苦瓜猪骨头汤类似，但主要食材是排骨和苦瓜，同样具有清暑除热、明目解毒的功效。

综上所述，梅州人确实有喝苦瓜汤的习惯，并且这道汤在当地有着深厚的文化底蕴和广泛的群众基础。