苦瓜片作法

苦瓜片的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

南瓜填充苦瓜片

南瓜去皮切小块洗净，切成薄片后煮熟，碾成泥并加入适量白糖搅拌均匀。

苦瓜切断去瓤，大火焯2分钟祛除苦味，放入冷水中泡凉。

将南瓜泥填满苦瓜中，切成厚片即可。

简单暴晒苦瓜片

苦瓜洗净切片，直接晒太阳至表面微微皱缩即可。如果觉得苦，可以加点蜂蜜调味。

苦瓜炒蛋

苦瓜去瓤切片，用开水焯一下捞起，控水后撒盐。

锅中倒香油，炒香花椒后捞出，迅速提锅淋油到葱花上。

搅拌均匀后，苦瓜片与炒好的鸡蛋一起食用。

苦瓜炒蔬菜

苦瓜去瓤切片，用盐腌制10分钟去苦味。

锅中加油，炒香姜丝和葱花，加入苦瓜片翻炒至变绿。

加入鸡蛋、生抽和豆瓣酱，继续翻炒至苦瓜熟透。

凉拌苦瓜片

苦瓜切薄片，用盐腌制两小时去苦味，然后用冷开水洗去盐味。

加入白糖、香醋、腌辣椒、味精、花椒油、葱花和姜末拌匀，30分钟后即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法来制作苦瓜片。希望这些食谱能帮助你享受苦瓜的美味。