鸡蛋小饼裹虾仁

虾仁煎鸡蛋是一道美味可口的中式菜肴，制作简单，口感丰富。以下是制作虾仁煎鸡蛋的详细步骤：

准备虾仁：

将虾仁清洗干净，去虾线，可以用刀背轻轻拍散后剁成小丁，或者用整虾仁都可以，根据个人喜好来定。

混合面糊：

在碗中打入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉（如果使用）和面粉，搅拌成面糊。面糊的稠度可以根据个人喜好来调整，喜欢薄饼的可以稍微稀一些。

加入虾仁：

将准备好的虾仁加入到面糊中，再加入葱花，充分搅拌均匀。

煎制：

热锅后倒入适量的油，待油温适中时，倒入适量的面糊，用铲子或刮刀将面糊摊平成一个圆形。等底部煎至金黄时，翻面继续煎，直到两面都金黄酥脆。

完成：

将煎好的虾仁鸡蛋饼盛出，可以根据个人喜好切成小块或保持整块，搭配酱料一同享用。

希望这个食谱对您有所帮助!