软炸虾仁豆腐汤

软炸虾仁豆腐汤的详细做法如下：

准备材料

虾仁 500克

嫩豆腐 300克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

姜 3片

蒜 3瓣

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

葱花 适量

处理食材

虾仁去壳去虾线，洗净后放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。

嫩豆腐切成小块，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。

黄瓜去皮去籽，切成小丁。

胡萝卜去皮，切成小丁。

姜切片，蒜拍碎备用。

炒制