新鲜黑木耳和豆腐的做法

1. 提前将黑木耳泡发，然后与豆腐一起在开水中煮两分钟，去除涩味。

2. 爆香蒜末和小米辣，炒豆瓣酱，加入生抽、油、鸡精和白糖调味。

3. 倒入清水，放入豆腐和黑木耳煮沸，淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

1. 豆腐切小块，木耳切丝备用。

2. 锅中水沸腾后放入木耳和豆腐，煮豆腐期间舀3勺淀粉稀释。

3. 豆腐木耳漂浮后，倒入水淀粉，加入盐、胡椒粉、香菜碎，拌匀后淋香油。