虎皮青椒鸡蛋木耳

虎皮青椒鸡蛋木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

青椒去核切丝或掰块，木耳提前泡发，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺老抽、少许盐、半碗清水，搅拌均匀备用。

热锅内烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

利用炒鸡蛋剩下的油，热锅烧油，油热后下入蒜末爆香，然后加入青椒和木耳翻炒至断生，再加入炒好的鸡蛋，倒入调好的酱汁，翻炒至浓稠即可出锅。

方法二：

青椒掰成块，鸡蛋磕入碗中搅匀成蛋液，泡发好的木耳，葱切片。

锅放适量油烧热，下葱花炝锅，下青椒块翻炒，加适量盐翻炒，加木耳翻炒几下，加入鸡蛋翻炒，加味精翻匀关火。

方法三：

青椒1个，鸡蛋3个，木耳3-4朵，葱小半根。

青椒清洗干净，切丝，葱切段，木耳提前泡发开，然后清洗干净，放入锅中煮2分钟，捞出控干水分备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀即可。

起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋定型熟，盛出备用。

起锅烧油，油温刚热，倒入葱青辣椒，木耳，炒出香味，最后倒入炒好的鸡蛋，加入盐，鸡精，十三香，翻炒均匀即可出锅装盘。

方法四：

青椒洗净切块，木耳泡发绰水两分钟，葱姜蒜切碎，鸡蛋打成蛋液。

鸡蛋先炒碎盛出。

油热放入葱姜蒜爆香，再下入绰过水的木耳，放入青椒块翻炒，最后放入鸡蛋碎一起翻炒，最后放入适量耗油老抽盐鸡精白糖。

方法五：

木耳适量，鸡蛋适量，青椒适量，葱花适量，食盐适量，鸡精适量，花生油适量，味极鲜适量。

木耳水发，切成丝，青椒切成丝，葱花切成碎末。

锅中加油放入葱花爆香，加入木耳翻炒，加入青椒继续翻炒，打入鸡蛋翻炒均匀，加入食盐、味极鲜、鸡精翻炒至熟即可出盘。

建议：

可以根据个人口味选择是否使用辣椒面或豆瓣酱等调料，以增加菜肴的风味。

炒青椒时，可以用中小火慢慢煎至表面微微焦黄，形成虎皮效果，这样不仅美观，还能增加菜肴的口感。

调料汁的调制可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳口味。