香菇白菜木耳馅的饺子

香菇木耳白菜肉馅饺子是一道经典的素馅饺子，主要用白菜、木耳和香菇搭配而成，清香美味，营养丰富，适合全家享用。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

白菜：200克，切碎

干木耳：10克，泡发切碎

香菇：5-6朵，切碎

胡萝卜：1根，切碎

葱花：适量

姜末：少许

饺子皮：适量

调料：生抽：1勺，蚝油：1勺，香油：适量，盐：适量，胡椒粉：少许

制作步骤

准备白菜

将白菜切碎，撒少许盐腌制10分钟，帮助去除多余水分。

用手挤干水分，放入大碗中备用。

处理配料

木耳和香菇提前用温水泡发，洗净切碎。

胡萝卜去皮切碎，葱花和姜末也准备好。

所有配料都切成小丁，方便包入饺子。

调制馅料

将白菜、木耳、香菇、胡萝卜、葱花和姜末放入大碗中。

加入1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉和适量香油，搅拌均匀。

最后加入少许盐调味，再次搅拌，使所有材料和调料充分融合。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料，将饺子皮对折，沿边捏紧封口。

可以根据喜好做成不同的形状，确保馅料不会漏出。

配料搭配

素馅饺子中可以加入木耳、香菇等富含纤维和鲜味的食材，增加口感和营养。

烹饪建议

去水分：在调制馅料时，一定要将白菜的水分去除，否则馅会出很多水，影响饺子皮的口感和成品的外观。

调料比例：可以根据个人口味适当调整调料的比例，喜欢辣的可以加入辣椒面或辣椒油。

饺子形状：可以根据个人喜好包成不同的形状，如月牙形、新月形等，增加趣味性。

这道香菇木耳白菜肉馅饺子不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家享用的健康美食。希望你能喜欢并尝试制作这道经典的素馅饺子。