商业红烧肉配方

商业红烧肉配方如下：

原料

五花肉 400克

老抽 适量

生抽 适量

料酒 少许

冰糖 适量

八角 2个

姜 3片

开水 适量

做法

猪肉放入小美网锅，5分钟，50度，速度5洗肉。

锅烧热放油，下猪肉，炒至焦黄下冰糖，炒至冰糖融化肉开始上色加入料酒老抽生抽。

加入开水莫过肉即可，一定要开水哦，然后下姜片八角，大火煮开后转小火炖至酥烂，一半30-40分钟。

开盖大火收汁，要拌饭汤汁就多一些，越稠颜色就越深。装盘撒些熟芝麻。

这个配方简单易懂，适合家庭制作。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳口感。