手动打蛋糕奶油教程图解

手动打蛋糕奶油的教程图解如下：

材料准备

鸡蛋 4个

白糖 50克

玉米油 35克

低筋面粉 80克

牛奶 40克

淡奶油 200克

巧克力片 10片（可选）

罐装水果 适量（可选）

制作蛋糕胚

将蛋白与蛋黄用隔蛋器分开，蛋白放入无油无水的盆里。

蛋黄加入20克白糖，打至融化。

依次加入玉米油和牛奶，用手动打蛋器打均（不用打发）。

加入过筛面粉，用硅胶铲翻拌，不要画圈。

拌成细腻的蛋黄糊，如果想吃巧克力味的可以加入可可粉。

打发蛋白，蛋白的盆里确保无油无水，加两滴白醋，剩下的白糖分三次放入蛋白，用打蛋器中速打至硬性发泡，提起打蛋器有小尖峰即可。