芋头简单腌制

材料准备：

芋头 500克

盐 适量

食用油 适量

葱花 适量

蒜末 适量

生抽 1大勺

蚝油 1大勺

香油 1小勺

辣椒粉（可选）适量

烹饪步骤：

芋头处理

将芋头洗净，用刮刀去皮，注意戴上手套以防黏液引起皮肤瘙痒。

去皮后，将芋头切成厚约1厘米的片状。

腌制芋头

将切好的芋头片放入大碗中，加入适量的盐，用手抓匀，让芋头片均匀吸收盐分，腌制10分钟左右。

准备调料

在另一个碗中，加入蒜末、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀，制成调料汁。

蒸制芋头

将腌制好的芋头片平铺在蒸盘上，尽量让每片芋头都能接触到蒸盘，以保证均匀受热。

将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，直至芋头变得软糯。

淋上调料

芋头蒸好后，将调好的料汁均匀地淋在芋头上，让芋头片充分吸收调料的味道。

增加风味

如果喜欢吃辣，可以在调料汁中加入适量的辣椒粉，或者在芋头上撒上一些辣椒粉。

撒上葱花

最后，撒上一些葱花作为点缀，增加色彩和香气。

小贴士：

选择大芋头效果更佳，用香芋口感更佳。

腌制过程中，芋头片要尽量平铺，以保证均匀受热和入味。

蒸制时间根据芋头的大小和厚度适当调整，确保芋头完全软糯。

调料汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加糖和醋的比例。

希望这个教程能帮助你制作出美味的腌制芋头!